Porc effiloché à la moutarde marinée

Name: Porc effiloché à la moutarde marinée
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Ingredients: filet de porc (effiloché), au goût; moutarde marinée (lavée et effilochée), au goût; ciboule (lavée et effilochée, non listée dans la table des ingrédients originale), au goût; huile de cuisson, au goût; sauce soja, au goût; vin de cuisine, au goût; MSG, au goût; fécule (mélangée en une pâte liquide), au goût; sel (pour enrober la viande, non listé dans la table des ingrédients originale), au goût; bouillon, au goût

Un plat du Sichuan à la finition brillante et sans sauce, avec une saveur savoureuse et bien équilibrée, préparé en faisant sauter à feu vif du porc effiloché enrobé de fécule de maïs avec de la moutarde marinée effilochée.

21 min

Facile

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Ingrédients

filet de porc (effiloché) au goût

moutarde marinée (lavée et effilochée) au goût

ciboule (lavée et effilochée, non listée dans la table des ingrédients originale) au goût

huile de cuisson au goût

sauce soja au goût

vin de cuisine au goût

MSG au goût

fécule (mélangée en une pâte liquide) au goût

sel (pour enrober la viande, non listé dans la table des ingrédients originale) au goût

bouillon au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Couper le porc en fines lamelles ; laver la moutarde marinée et les ciboules, puis les couper également en lamelles.

Enrober le porc

Enrober uniformément le porc effiloché avec le sel et la pâte de fécule.

Sauter et terminer

Chauffer le wok, ajouter l'huile et la porter à environ 60 % de sa température, puis ajouter le porc effiloché et le faire sauter pour séparer les morceaux. Ajouter immédiatement les lamelles de moutarde marinée, les lamelles de ciboule, la sauce soja, le vin de cuisine, le MSG et le bouillon, puis réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle enrobe à peine les ingrédients.