Crevettes au tofu aux œufs

Name: Crevettes au tofu aux œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Ingredients: 160 g Crevettes (déveinées, rincées et séchées, marinées pendant 10 minutes); 2 Tofu aux œufs (coupé en morceaux de 1,2 cm d'épaisseur); 1/2 tasse Fraises (utilisation non précisée dans l'original); 1 Oignon vert (coupé en segments); 2 Gousses d'ail (émincées); 1/2 Poivron rouge (coupé en rondelles); Champignons de paille (émincés), au goût; 1/4 c. à thé Sel (marinade); Huile de sésame (marinade), une pincée; Poivre blanc (marinade), une pincée; 1 c. à thé Fécule de maïs (marinade); 1/2 tasse Eau (sauce); 1 c. à soupe Sauce soya légère (sauce); 1 c. à soupe Sauce aux huîtres (sauce); 1/2 c. à thé Sucre (sauce); 1,5 c. à thé Fécule de maïs (sauce)

Un sauté maison aux crevettes et au tofu aux œufs, nappé d'une sauce brillante à base de sauce d'huîtres et de sauce soja légère.

27 min

Facile

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Ingrédients

Crevettes (déveinées, rincées et séchées, marinées pendant 10 minutes) 160 g

Tofu aux œufs (coupé en morceaux de 1,2 cm d'épaisseur) 2

Fraises (utilisation non précisée dans l'original) 1/2 tasse

Oignon vert (coupé en segments) 1

Gousses d'ail (émincées) 2

Poivron rouge (coupé en rondelles) 1/2

Champignons de paille (émincés) au goût

Sel (marinade) 1/4 c. à thé

Huile de sésame (marinade) une pincée

Poivre blanc (marinade) une pincée

Fécule de maïs (marinade) 1 c. à thé

Eau (sauce) 1/2 tasse

Sauce soya légère (sauce) 1 c. à soupe

Sauce aux huîtres (sauce) 1 c. à soupe

Sucre (sauce) 1/2 c. à thé

Fécule de maïs (sauce) 1,5 c. à thé

Instructions

Mariner les crevettes

Retirer le veinage des crevettes, les rincer et les sécher. Les mélanger avec la marinade (1/4 c. à thé de sel, une pincée d'huile de sésame, une pincée de poivre blanc et 1 c. à thé de fécule de maïs) et laisser reposer 10 minutes.

Préparer les ingrédients

Couper le tofu aux œufs en morceaux de 1,2 cm d'épaisseur, émincer les champignons de paille et l'ail, couper l'oignon vert en segments et trancher le poivron rouge en rondelles.

Faire sauter

Chauffer 2 c. à soupe d'huile. Faire sauter les crevettes en premier, puis ajouter les tranches d'ail, les segments d'oignon vert et les champignons de paille, et mélanger. Verser la sauce, ajouter le poivron rouge et remuer pour bien enrober.

Ajouter le tofu

Enfin, incorporer délicatement le tofu aux œufs et transférer dans une assiette. Ajouter le tofu aux œufs en dernier afin qu'il ne se défasse pas et que le plat reste présentable.