새우와 계란두부 볶음
굴 소스와 간장으로 만든 윤기로운 소스로 새우와 계란두부를 넣은 가정식 볶음 요리.
재료
새우 (등 쪽 흑색 줄 제거, 씻어 물기 닦고, 양념에 10분간 재움)
160 g
계란두부 (1.3cm 두께로 썰기)
2
딸기 (원본에 용도 명시되지 않음)
1/2 cup
대파 (송으로 썰기)
1
마늘 (슬라이스)
2
파프리카 (고리 모양으로 썰기)
1/2
볶음용 새송이 버섯 (슬라이스)
to taste
소금 (양념)
1/4 tsp
참기름 (양념)
a pinch
백후추 (양념)
a pinch
전분 (양념)
1 tsp
물 (소스)
1/2 cup
저염 간장 (소스)
1 tbsp
굴소스 (소스)
1 tbsp
설탕 (소스)
1/2 tsp
전분 (소스)
1.5 tsp
조리 방법
1
새우 재우기
새우의 흑색 줄을 제거하고 씻어서 물기를 닦아냅니다. 양념(소금 1/4티스푼, 참기름 한 꼬집, 백후추 한 꼬집, 전분 1티스푼)과 섞어 10분간 둡니다.
2
재료 준비
계란두부를 1.3cm 두께로 썰고, 새송이 버섯과 마늘은 슬라이스하며, 대파는 송으로 썰고, 파프리카는 고리 모양으로 썹니다.
3
볶기
기름 2큰술을 두릅니다. 먼저 새우를 볶은 다음 마늘 슬라이스, 대파 송, 새송이 버섯을 넣고 함께 섞어 볶습니다. 소스를 붓고 파프리카를 넣어 함께 섞습니다.
4
두부 넣기
마지막으로 계란두부를 부드럽게 섞어 접시에 옮깁니다. 두부가 부서지지 않고 음식이 보기 좋도록 계란두부는 마지막에 넣습니다.
