Maquereau espagnol braisé à la sauce soja

Name: Maquereau espagnol braisé à la sauce soja
Total time: 35 min
Ingredients: 2 poissons Maquereau espagnol; selon le goût Ail; selon le goût Gingembre; selon le goût Oignon vert; 5 g Alcool blanc; selon le goût Essence de poulet; 8 g Sucre; 8 g Vinaigre de riz noir; 1 petite cuillère Mélange cinq-épices; 10 g Sauce soja claire; 2 g Sauce soja foncée; 1 cuillère Sauce d'huître

Le maquereau espagnol braisé à la sauce soja est un plat riche et savoureux avec une sauce foncée et brillante qui accompagne parfaitement le riz vapeur.

35 min

Intermédiaire

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Maquereau espagnol braisé à la sauce soja

Ingrédients

Maquereau espagnol 2 poissons

Ail selon le goût

Gingembre selon le goût

Oignon vert selon le goût

Alcool blanc 5 g

Essence de poulet selon le goût

Sucre 8 g

Vinaigre de riz noir 8 g

Mélange cinq-épices 1 petite cuillère

Sauce soja claire 10 g

Sauce soja foncée 2 g

Sauce d'huître 1 cuillère

Instructions

Étape 1

Nettoyez le maquereau espagnol et égouttez l'eau.

Étape 2

Découpez le maquereau espagnol en tranches épaisses, d'environ 1,5 cm.

Étape 3

Tapissez une poêle antiadhésive de tranches de gingembre, faites chauffer l'huile végétale, puis ajoutez les tranches de poisson pour les faire saisir.

Étape 4

Faites saisir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Étape 5

Placez tout le poisson dans la casserole, ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc, de gingembre, d'oignon vert et d'ail ; quand la température est élevée, versez l'alcool blanc et le vinaigre vieilli.

Étape 6

Ajoutez la sauce soja foncée, la sauce soja claire et la sauce d'huître, versez une quantité appropriée d'eau claire, couvrez la casserole, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux.

Étape 7

Ajoutez une quantité appropriée de sel et de mélange cinq-épices à mi-cuisson ; enfin, réduisez la sauce à feu vif, en laissant un peu de sauce pour meilleur goût. Éteignez le feu et ajoutez l'essence de poulet ; c'est prêt.