Sauce spéciale au gingembre et à l'oignon vert

Name: Sauce spéciale au gingembre et à l'oignon vert
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Gingembre (pelé et râpé); 250 g Blancs d'oignon vert, râpés (ou échalote, râpée); 80 g Sel; 30 g Sucre blanc; 100 g MSG; 50 g Bouillon de poulet en poudre; 3 g Poivre blanc; 5 g Poudre de gingembre sand (poudre de galanga); Huile de sésame, environ 20 g; Huile d'arachide (chauffée à 185°C/365°F), environ 500 g

Une sauce trempette spéciale au gingembre et à la ciboule, idéale pour le poulet poché et d'autres plats braisés.

30 min

Facile

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Sauce spéciale au gingembre et à l'oignon vert

Ingrédients

Gingembre (pelé et râpé) 500 g

Blancs d'oignon vert, râpés (ou échalote, râpée) 250 g

Sel 80 g

Sucre blanc 30 g

MSG 100 g

Bouillon de poulet en poudre 50 g

Poivre blanc 3 g

Poudre de gingembre sand (poudre de galanga) 5 g

Huile de sésame environ 20 g

Huile d'arachide (chauffée à 185°C/365°F) environ 500 g

Instructions

Chauffer l'huile

Mettre l'huile d'arachide dans une casserole et la chauffer à 185°C/365°F (jusqu'à ce que de légers filets de fumée apparaissent).

Verser et mélanger

Puis verser l'huile chaude sur les ingrédients préparés et mélanger soigneusement jusqu'à obtenir un mélange homogène pour préparer la sauce spéciale au gingembre et à l'oignon vert.