Cubes de poulet épicés

Name: Cubes de poulet épicés
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 (environ 750 g) Poulet (abattu, nettoyé, coupé en morceaux); 60 g (utilisation réelle) Huile de cuisson (pour faire frire le poulet); 1 Oignon vert (lavé et émincé); 1 petit morceau Gingembre (lavé et émincé); 8 clous Ail (lavé et tranché); 1 c. à soupe Haricots noirs fermentés; 1 c. à soupe Poudre de chili; 3 c. à thé Vin de cuisine; Sauce soja, au goût; 2 c. à thé Sel; 1 c. à thé Sucre; 12 c. à thé MSG

Un plat de poulet épicé qui est d'abord frit puis braisé, présentant une teinte rouge clair et une chaleur riche et aromatique.

50 min

Facile

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Ingrédients

Poulet (abattu, nettoyé, coupé en morceaux) 1 (environ 750 g)

Huile de cuisson (pour faire frire le poulet) 60 g (utilisation réelle)

Oignon vert (lavé et émincé) 1

Gingembre (lavé et émincé) 1 petit morceau

Ail (lavé et tranché) 8 clous

Haricots noirs fermentés 1 c. à soupe

Poudre de chili 1 c. à soupe

Vin de cuisine 3 c. à thé

Sauce soja au goût

Sel 2 c. à thé

Sucre 1 c. à thé

MSG 12 c. à thé

Instructions

Préparation

Nettoyer et abattre le poulet, couper en morceaux ; laver et émincer l'oignon vert et le gingembre ; laver et trancher l'ail.

Faire frire les morceaux de poulet

Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, ajouter les morceaux de poulet, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement rouges, puis retirer.

Mijotage

Laisser une fine couche d'huile dans la marmite, ajouter la poudre de chili, les haricots noirs fermentés, l'oignon vert, le gingembre et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Verser le vin de cuisine et la sauce soja, ajouter un grand bol d'eau bouillante, puis ajouter les morceaux de poulet, le sel, le MSG et le sucre dans l'ordre. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter lentement jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis servir.