Gésiers de poulet épicés
Une recette chinoise de gésiers de poulet épicés (香辣鸡胗) mettant en vedette des gésiers de poulet maison, du concombre, de la coriandre, des petits piments et du sel.
Ingrédients
Gésiers de poulet maison
selon le goût
Concombre
selon le goût
Coriandre fraîche
selon le goût
Petits piments
selon le goût
Sel
selon le goût
Sauce soja claire
selon le goût
Huile de sésame
selon le goût
Ail
selon le goût
Vinaigre aromatique
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Ce sont des gésiers de poulet maison, sous vide pour une conservation plus facile.
2
Étape 2
Préparez les ingrédients d'accompagnement.
3
Étape 3
Émincez les gésiers de poulet en fines tranches.
4
Étape 4
Écrasez le concombre et coupez-le en petits morceaux.
5
Étape 5
Hachez finement la coriandre fraîche.
6
Étape 6
Hachez menu les petits piments et l'ail.
7
Étape 7
Mettez tous les ingrédients dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel, de la sauce soja claire, du vinaigre aromatique et de l'huile de sésame.
8
Étape 8
Faites chauffer de l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle commence à peine à fumer.
9
Étape 9
Versez délicatement l'huile chaude sur le mélange et mélangez bien avant de servir.
10
Étape 10
Transférez sur un plat de service.
11
Étape 11
Photo du plat fini !
12
Étape 12
Photo du plat fini !
