Chou napa épicé
Un sauté rapide de chou napa aux baies de Sichuan et piments séchés, avec un goût savoureux, salé et agréablement piquant-Engourdissant.
Ingrédients
Cœur et feuilles de chou napa (lavés, déchirés en morceaux)
750 g
piments séchés (coupés en sections)
10 g
huile végétale
100 g
sel
5 g
MSG
5 g
vin de cuisine
25 g
sauce soja
30 g
poivres du Sichuan
25
Instructions
1
Étape 1
Lavez le chou napa et déchirez-le en morceaux, coupez les piments séchés en sections et réservez.
2
Étape 2
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok, ajoutez les poivres du Sichuan et faites revenir brièvement, puis ajoutez les piments séchés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez le chou et le sel, faites revenir quelques fois, puis ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja et le MSG, en remuant uniformément jusqu'à ce que ce soit prêt.
