Œuf cuit à la vapeur aux intestins de poisson

Name: Œuf cuit à la vapeur aux intestins de poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 paires intestins de carpe herbivore (retirer la graisse et la vésicule biliaire, ouvrir dans le sens de la longueur, laver avec du sel et de la fécule de maïs, couper en sections et égoutter); 3 œufs (battus); 1/2 youtiao (bâtonnet de pâte frite), coupé en fines tranches; 1 c. à soupe oignons verts hachés; 1/2 c. à thé sel (assaisonnement); 1/2 c. à thé vin de cuisson (assaisonnement); 1 c. à thé jus de gingembre (assaisonnement); 1/4 c. à thé poivre blanc (assaisonnement); huile de sésame (assaisonnement), une pincée

Faites cuire à la vapeur des intestins de carpe herbivore nettoyés avec des œufs, et servez avec des youtiao (bâtonnets de pâte frits) et des oignons verts hachés pour une saveur distinctive.

35 min

Facile

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Œuf cuit à la vapeur aux intestins de poisson

Ingrédients

intestins de carpe herbivore (retirer la graisse et la vésicule biliaire, ouvrir dans le sens de la longueur, laver avec du sel et de la fécule de maïs, couper en sections et égoutter) 2 paires

œufs (battus) 3

youtiao (bâtonnet de pâte frite), coupé en fines tranches 1/2

oignons verts hachés 1 c. à soupe

sel (assaisonnement) 1/2 c. à thé

vin de cuisson (assaisonnement) 1/2 c. à thé

jus de gingembre (assaisonnement) 1 c. à thé

poivre blanc (assaisonnement) 1/4 c. à thé

huile de sésame (assaisonnement) une pincée

Instructions

Étape 1

Retirer la graisse et la vésicule biliaire des intestins de poisson. Rincer le foie de poisson et le trancher. Ouvrir les intestins, les laver avec du sel et de la fécule de maïs, les couper en sections et les égoutter.

Étape 2

Battre les œufs. Ajouter le foie de poisson, les intestins et tous les assaisonnements, puis mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène. Verser le mélange dans un plat profond huilé.

Étape 3

Couper le youtiao en fines tranches et les disposer sur le dessus du mélange d'œufs. Cuire à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis retirer du feu. Parsemer d'oignons verts hachés, arroser d'un peu d'huile chaude et servir immédiatement bien chaud.