Sauté d'Amarante Violette
Un sauté rapide et vibrant mettant en vedette des tendres feuilles d'amarante violette, de l'ail aromatique, et une assaisonnement simple qui met en valeur la saveur naturelle des légumes verts.
Histoire
Ce plat classique chinois de cuisine familiale se prépare en quelques minutes. L'amarante violette a une saveur thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutique thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutique thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiqueapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiquement thérapeutiques.
Ingrédients
feuilles et tendres tiges d'amarante violette
300g
gousses d'ail, hachées
3
huile végétale
2 tablespoons
sel
to taste
poudre de poulet ou MSG
a pinch
Instructions
1
Préparer les légumes verts
Couper les tiges dures ou ligneuses de l'amarante. Séparer les tendres tiges des feuilles. Laver le tout soigneusement à l'eau froide courante et bien égoutter.
2
Préparer le wok
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile végétale et laisser scintiller.
3
Faire revenir l'ail
Ajouter l'ail haché à l'huile chaude. Remuer rapidement pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et commence à peine à dorer. Ne pas le laisser brûler.
4
Sauter les légumes verts
Ajouter d'abord les tiges d'amarante et sauter pendant 30 secondes, puis ajouter les feuilles. Mélanger le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient flétris mais encore vibrants et légèrement croquants.
5
Assaisonner et servir
Saupoudre de sel et d'une pincée de poudre de poulet. Faire un dernier mélange pour répartir l'assaisonnement uniformément. Servir immédiatement chaud.
