Tomates farcies

Name: Tomates farcies
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 tomates (lavées, avec le côté de la tige vers le haut ; inciser chaque tomate en zigzag à un tiers de sa hauteur ; retirer le tiers supérieur avec la peau et le réserver comme couvercle ; creuser les deux tiers restants pour former un godet de tomate); 2 olives noires, tranchées; 50 g petits pois, lavés; 50 g champignons de Paris, nettoyés et coupés en dés; 1/2 oignon, dont la couche extérieure et la base ont été retirées, lavé et finement haché; 1 g poivre blanc moulu; 1 g sel; huile d'olive, au goût

Utilisez les tomates comme récipients et garnissez-les d’une farce sautée aux petits pois, aux champignons de Paris, aux olives noires et à d’autres ingrédients.

25 min

Facile

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Ingrédients

tomates (lavées, avec le côté de la tige vers le haut ; inciser chaque tomate en zigzag à un tiers de sa hauteur ; retirer le tiers supérieur avec la peau et le réserver comme couvercle ; creuser les deux tiers restants pour former un godet de tomate) 2

olives noires, tranchées 2

petits pois, lavés 50 g

champignons de Paris, nettoyés et coupés en dés 50 g

oignon, dont la couche extérieure et la base ont été retirées, lavé et finement haché 1/2

poivre blanc moulu 1 g

sel 1 g

huile d'olive au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Laver les petits pois. Nettoyer les champignons de Paris et les couper en dés. Retirer la couche extérieure et la base de l'oignon, le laver et le hacher finement. Trancher les olives noires.

Préparer la farce

Chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il parfume, puis ajouter les petits pois et les champignons de Paris et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les olives noires tranchées et assaisonner avec du sel et du poivre blanc moulu. Retirer la farce du feu.

Farcir et dresser

Disposer les tomates lavées, côté tige vers le haut. Inciser chaque tomate en zigzag sur toute sa circonférence, à un tiers de sa hauteur. Retirer le tiers supérieur en conservant la peau et le réserver comme couvercle. Creuser les deux tiers restants pour former un godet de tomate. Remplir les tomates creusées avec la farce, remettre les couvercles et servir.