Boules de sucre
Décorations colorées en boules de sucre faites avec du sucre en poudre et de la glace royale.
Ingrédients
Sucre en poudre (étalé sur le plateau sur environ 0,5 cm d'épaisseur)
au goût
Glaçage royal (légèrement ramolli avec de l'eau)
au goût
Instructions
1
Préparer le sucre
Étalez uniformément environ 0,5 cm de sucre en poudre dans un plateau peu profond. Utilisez le bout gomme d'un crayon pour appuyer fermement sur de petites empreintes rapprochées dans le sucre.
2
Préparer le glaçage
Préparez le glaçage royal, légèrement ramolli avec de l'eau.
3
Pocher le glaçage
Remplissez une poche à douille munie d'une petite pointe à douille, pochez de petites boules dans chaque empreinte.
4
Recouvrir
Recouvrir complètement de sucre en poudre, puis laisser reposer pour prendre et sécher.
5
Tamiser
Après 24 heures, tamisez tout le contenu du plateau à travers un tamis fin pour séparer les boules de sucre colorées de la poudre de sucre.
