Riz sauté au bœuf et poivrons

Name: Riz sauté au bœuf et poivrons
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g Lanières de bœuf (marinées avec la marinade); 30 g Poivron vert (lavé, égoutté et coupé en fines lanières); 30 g Poivron rouge (lavé, égoutté et coupé en fines lanières); 20 g Poivron jaune (lavé, égoutté et coupé en fines lanières); 20 g Oignon (lavé, égoutté et coupé en fines lanières); 300 g Riz blanc cuit; 25 ml Huile de salade; 1 c. à thé Fécule de maïs (marinade); 1 c. à thé Sauce soja (marinade); 1 c. à thé Blanc d'œuf (marinade); 1/4 c. à thé Sel (assaisonnement); 1/4 c. à thé Bouillon de poulet en poudre (assaisonnement); 1/4 c. à thé Poivre noir en poudre (assaisonnement); 1/4 c. à thé Sauce soja piquante Meilin (à ajouter après que le riz a été frit jusqu'à ce qu'il soit sec et moelleux)

Un riz sauté coloré préparé avec du bœuf effiloché, des poivrons verts et des poivrons rouges et jaunes, fini avec une sauce soja au piment Meilin pour un arôme fruité.

35 min

Facile

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Ingrédients

Lanières de bœuf (marinées avec la marinade) 80 g

Poivron vert (lavé, égoutté et coupé en fines lanières) 30 g

Poivron rouge (lavé, égoutté et coupé en fines lanières) 30 g

Poivron jaune (lavé, égoutté et coupé en fines lanières) 20 g

Oignon (lavé, égoutté et coupé en fines lanières) 20 g

Riz blanc cuit 300 g

Huile de salade 25 ml

Fécule de maïs (marinade) 1 c. à thé

Sauce soja (marinade) 1 c. à thé

Blanc d'œuf (marinade) 1 c. à thé

Sel (assaisonnement) 1/4 c. à thé

Bouillon de poulet en poudre (assaisonnement) 1/4 c. à thé

Poivre noir en poudre (assaisonnement) 1/4 c. à thé

Sauce soja piquante Meilin (à ajouter après que le riz a été frit jusqu'à ce qu'il soit sec et moelleux) 1/4 c. à thé

Instructions

Faire mariner le bœuf

Mélanger les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Ajouter les lanières de bœuf et les enrober uniformément. Faire chauffer un wok à feu moyen avec l'huile de salade, ajouter les lanières de bœuf marinées, faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites, puis les retirer et les réserver.

Préparer les légumes

Laver les poivrons vert, rouge et jaune, bien les égoutter et les couper en fines lanières. Laver l'oignon, bien l'égoutter et le couper en fines lanières ; réserver.

Terminer la cuisson au wok

Faire chauffer un autre wok à feu moyen avec l'huile de salade. Ajouter les lanières de bœuf et les lanières d'oignon et faire sauter brièvement. Ajouter le riz blanc cuit ainsi que les lanières de poivron vert, rouge et jaune et l'assaisonnement (ne pas encore ajouter la sauce soja piquante Meilin). Continuer à faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit sec, moelleux et parfumé. Enfin, ajouter la sauce soja piquante Meilin et faire sauter jusqu'à absorption.