Gebratener Reis mit Paprika und Rindfleisch

Name: Gebratener Reis mit Paprika und Rindfleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g Rindfleischstreifen (mit der Marinade mariniert); 30 g Grüne Paprika (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten); 30 g Rote Paprika (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten); 20 g Gelbe Paprika (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten); 20 g Zwiebel (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten); 300 g Gekochter weißer Reis; 25 ml Salatöl; 1 tsp Speisestärke (Marinade); 1 tsp Sojasauce (Marinade); 1 tsp Eiweiß (Marinade); 1/4 tsp Salz (Würzung); 1/4 tsp Hühnerbrühe-Pulver (Würzung); 1/4 tsp Schwarzer Pfeffer, gemahlen (Würzung); 1/4 tsp Meilin scharfe Sojasauce (nach dem Braten hinzufügen, wenn der Reis trocken und locker ist)

Ein farbenfroher, im Wok gerührter gebratener Reis mit in Streifen geschnittenem Rindfleisch, grünen Paprika sowie roten und gelben Paprika, abgerundet mit Meilin-Chili-Sojasoße für ein fruchtiges Aroma.

35 Min.

Einfach

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Gebratener Reis mit Paprika und Rindfleisch

Zutaten

Rindfleischstreifen (mit der Marinade mariniert) 80 g

Grüne Paprika (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten) 30 g

Rote Paprika (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten) 30 g

Gelbe Paprika (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten) 20 g

Zwiebel (gewaschen, abgetropft und in dünne Streifen geschnitten) 20 g

Gekochter weißer Reis 300 g

Salatöl 25 ml

Speisestärke (Marinade) 1 tsp

Sojasauce (Marinade) 1 tsp

Eiweiß (Marinade) 1 tsp

Salz (Würzung) 1/4 tsp

Hühnerbrühe-Pulver (Würzung) 1/4 tsp

Schwarzer Pfeffer, gemahlen (Würzung) 1/4 tsp

Meilin scharfe Sojasauce (nach dem Braten hinzufügen, wenn der Reis trocken und locker ist) 1/4 tsp

Anleitung

Das Rindfleisch marinieren

Die Zutaten für die Marinade vermengen und gut verrühren. Die Rindfleischstreifen dazugeben und gleichmäßig darin wenden. Einen Wok bei mittlerer Hitze mit dem Salatöl erhitzen, die marinierten Rindfleischstreifen hinzufügen, kurz scharf anbraten, bis sie gerade gar sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Das Gemüse vorbereiten

Die grüne, rote und gelbe Paprika waschen, gut abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel waschen, gut abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden; beiseite stellen.

Pfannenrühren abschließen

Einen weiteren Wok bei mittlerer Hitze mit dem Salatöl erhitzen. Die Rindfleischstreifen und die Zwiebelstreifen hinzufügen und kurz pfannenrühren. Den gekochten weißen Reis zusammen mit den grünen, roten und gelben Paprikastreifen und der Würzung hinzufügen (die Meilin scharfe Sojasauce noch nicht hinzufügen). Bei mittlerer Hitze weiter pfannenrühren, bis der Reis trocken, locker und duftend ist. Zum Schluss die Meilin scharfe Sojasauce hinzufügen und pfannenrühren, bis sie aufgenommen ist.