피망 소고기 볶음밥

Name: 피망 소고기 볶음밥
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 80 g 소고기 채 (양념에 재워둔 것); 30 g 청피망 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것); 30 g 홍피망 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것); 20 g 노란 피망 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것); 20 g 양파 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것); 300 g 익힌 백미밥; 25 ml 식용유; 1 tsp 옥수수전분 (양념); 1 tsp 간장 (양념); 1 tsp 달걀 흰자 (양념); 1/4 tsp 소금 (양념); 1/4 tsp 닭고기 육수 분말 (양념); 1/4 tsp 후춧가루 (양념); 1/4 tsp 메이린 매운 간장 (볶음밥이 마르고 푸석푸석해질 때까지 볶은 후에 넣기)

다채로운 볶음밥에 채 썬 쇠고기, 피망, 빨간색과 노란색 피망을 넣어 볶고, 과일 향이 나는 메이린 칠리 소스로 마무리한 것이다.

35분

쉬움

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재료

소고기 채 (양념에 재워둔 것) 80 g

청피망 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것) 30 g

홍피망 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것) 30 g

노란 피망 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것) 20 g

양파 (씻어 물기를 빼고 얇은 채로 썬 것) 20 g

익힌 백미밥 300 g

식용유 25 ml

옥수수전분 (양념) 1 tsp

간장 (양념) 1 tsp

달걀 흰자 (양념) 1 tsp

소금 (양념) 1/4 tsp

닭고기 육수 분말 (양념) 1/4 tsp

후춧가루 (양념) 1/4 tsp

메이린 매운 간장 (볶음밥이 마르고 푸석푸석해질 때까지 볶은 후에 넣기) 1/4 tsp

조리 방법

소고기 재우기

양념 재료를 모두 함께 섞어 잘 섞이게 한다. 소고기 채를 넣고 골고루 묻도록 버무린다. 웍에 식용유를 두고 중불로 달군 다음, 양념한 소고기 채를 넣고 살짝 익을 때까지 빠르게 볶은 뒤 건져서 옆에 둔다.

채소 준비하기

청피망, 홍피망, 노란 피망을 씻어 물기를 잘 빼고 얇은 채로 썬다. 양파를 씻어 물기를 잘 빼고 얇은 채로 썰어 옆에 둔다.

볶음밥 마무리하기

다른 웍에 식용유를 두고 중불로 달군다. 소고기 채와 양파 채를 넣고 잠깐 볶는다. 익힌 백미밥과 청피망, 홍피망, 노란 피망 채, 그리고 양념(아직 메이린 매운 간장은 넣지 않는다)을 넣는다. 밥이 마르고 푸석푸석해지며 향이 올라올 때까지 중불에서 계속 볶는다. 마지막으로 메이린 매운 간장을 넣고 흡수될 때까지 볶는다.