Purée de potiron douce et délicieuse
满妈厨房 La citrouille est riche en vitamine A et en vitamine E, ce qui permet de renforcer le système immunitaire des bébés et d'améliorer leur santé générale. Le bêta-carotène contenu dans la citrouille peut être absorbé par l'organisme et converti en vitamine A. Il contribue également à soutenir la sécrétion normale des hormones hypophysaires, favorisant une croissance et un développement sains.
La citrouille contient une quantité importante de zinc, qui participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines. Composant naturel du cortex surrénal, le zinc est un nutriment essentiel pour la croissance et le développement, bénéfique aussi bien pour le développement osseux que cérébral des bébés.
Remarques :
- Une consommation excessive de citrouille peut donner à la peau des bébés une teinte jaunâtre, mais celle-ci retrouvera sa couleur normale par le métabolisme ; pas d'inquiétude à avoir. Ne lui en donnez pas tous les jours.
- Pour les bébés qui viennent tout juste de commencer les aliments solides, passez la purée de citrouille au tamis pour éliminer les fibres grossières et éviter les troubles digestifs.
Ingrédients
Potiron
100 g
Eau tiède
à volonté
Instructions
1
Étape 1
Un morceau de potiron. Les potirons à chair orange sont les meilleurs pour préparer une purée. Retirez les graines de potiron et toutes les grandes fibres coriaces.
2
Étape 2
Pelez la peau.
3
Étape 3
Coupez en fines tranches afin qu'ils cuisent à la vapeur plus rapidement et gagnent du temps.
4
Étape 4
Placez dans un cuit-vapeur et faites cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
5
Étape 5
Le potiron cuit à la vapeur doit pouvoir être facilement transpercé avec une baguette. S'il est encore ferme, éteignez le feu et laissez-le reposer un moment pour finir de ramollir.
6
Étape 6
Transférez dans un sac de conservation (il vaut mieux emboîter deux sacs l'un dans l'autre, car un seul sac est trop fin et peut se déchirer par la suite).
7
Étape 7
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour presser et aplatir à plusieurs reprises le potiron. Enfin, pincez-le avec vos mains pour vérifier qu'il ne reste aucun gros morceau.
8
Étape 8
Si vous le servez à un bébé qui commence tout juste la diversification alimentaire, il est préférable de le passer une fois de plus à travers une étamine ou un tamis fin. Le potiron contient pas mal de fibres grossières, donc le tamisage évite les troubles digestifs.
