Tofu bicolore aigre-doux

Name: Tofu bicolore aigre-doux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Tofu (tranché, blanchi pour éliminer l'odeur de haricot); 1 Sang de porc (tranché, bouilli 3 minutes pour éliminer l'odeur forte); 100 g Ciboules jaunes (hachées en morceaux); 1 Piment (haché en morceaux); 2 cup Eau; 1 tsp Sel; 2 tsp Sucre; 3 tbsp Vinaigre blanc; 1 tbsp Fécule de tapioca (mélangée à de l'eau pour former une suspension pour épaissir)

Le tofu en tranches et le sang de porc sont brièvement cuits, assaisonnés avec une sauce aigre-douce et épaissie, puis garnis de ciboule jaune hachée et de piment.

20 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Tofu (tranché, blanchi pour éliminer l'odeur de haricot) 1

Sang de porc (tranché, bouilli 3 minutes pour éliminer l'odeur forte) 1

Ciboules jaunes (hachées en morceaux) 100 g

Piment (haché en morceaux) 1

Eau 2 cup

Sel 1 tsp

Sucre 2 tsp

Vinaigre blanc 3 tbsp

Fécule de tapioca (mélangée à de l'eau pour former une suspension pour épaissir) 1 tbsp

Instructions

Étape 1

Tranchez le tofu, faites-le blanchir brièvement dans de l'eau bouillante (pour éliminer l'odeur de haricot), puis retirez-le de l'eau.

Étape 2

Tranchez le sang de porc, faites-le bouillir dans de l'eau frémissante pendant 3 minutes (pour éliminer l'odeur forte), puis égouttez.

Étape 3

Hachez les ciboules jaunes et le piment en petits morceaux.

Étape 4

Portez l'eau de la casserole à ébullition, ajoutez les ingrédients 1 et 2 et faites cuisiner 5 minutes, assaisonnez avec du sel, du sucre et du vinaigre blanc, puis épaississez avec la suspension de fécule de tapioca, saupoudrez avec l'ingrédient 3 et servez dans une assiette.