Süß-saures zweifarbiges Tofu

Name: Süß-saures zweifarbiges Tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Tofu (in Scheiben geschnitten, blanchiert, um den bohnigen Geruch zu entfernen); 1 Schweineblut (in Scheiben geschnitten, 3 Minuten gekocht, um den wilden Geruch zu entfernen); 100 g Schnittlauch (in Stücke geschnitten); 1 Chili (in Stücke gehackt); 2 cup Wasser; 1 tsp Salz; 2 tsp Zucker; 3 tbsp Weißer Essig; 1 tbsp Tapiokastärke (mit Wasser zu einer Aufschlämmung zum Eindicken vermischt)

In Scheiben geschnittener Tofu und Schweineblut werden kurz gegart, mit einer süß-sauren Soße gewürzt und gebunden, anschließend mit gehacktem gelbem Schnittlauch und Chili garniert.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (in Scheiben geschnitten, blanchiert, um den bohnigen Geruch zu entfernen) 1

Schweineblut (in Scheiben geschnitten, 3 Minuten gekocht, um den wilden Geruch zu entfernen) 1

Schnittlauch (in Stücke geschnitten) 100 g

Chili (in Stücke gehackt) 1

Wasser 2 cup

Salz 1 tsp

Zucker 2 tsp

Weißer Essig 3 tbsp

Tapiokastärke (mit Wasser zu einer Aufschlämmung zum Eindicken vermischt) 1 tbsp

Anleitung

Schritt 1

Den Tofu in Scheiben schneiden, kurz in kochendem Wasser blanchieren (um den bohnigen Geruch zu entfernen), dann aus dem Wasser nehmen.

Schritt 2

Das Schweineblut in Scheiben schneiden, 3 Minuten in sprudelndem Wasser kochen (um den wilden Geruch zu entfernen), dann abgießen.

Schritt 3

Den Schnittlauch und die Chili in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Das Wasser im Topf zum Kochen bringen, Zutaten 1 und 2 hinzufügen und 5 Minuten kochen, mit Salz, Zucker und weißem Essig würzen, dann mit der Tapiokastärke-Aufschlämmung eindicken, mit Zutat 3 bestreuen und auf einem Teller servieren.