Pâte sucrée pour tarte
Une pâte sucrée pour tarte rapide, facile à étaler, avec une saveur croustillante et sucrée, convient à un moule à tarte de 10 à 11 pouces ou à un plat à pie de 9 pouces.
Ingrédients
farine tout usage (mettre la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler)
1- tasses
sucre
. tasse
poudre à pâte
1 cuillère à thé
sel
- cuillère à thé
beurre non salé froid (coupé en 8 morceaux)
6 cuillères à soupe (¾ bâton)
gros œuf
1
gros jaune d'œuf
1
eau
1 cuillère à soupe
Instructions
1
Étape 1
Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un robot culinaire muni d'une lame métallique. Pulser quelques fois pour combiner.
2
Étape 2
Ajouter le beurre et pulser à plusieurs reprises jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé aux ingrédients secs — aucun morceau de beurre visible ne doit rester.
3
Étape 3
Ajouter l'œuf entier, le jaune d'œuf et l'eau. Pulser à plusieurs reprises jusqu'à ce que la pâte se forme.
4
Étape 4
Retourner le bol du robot sur une surface de travail farinée pour libérer la pâte. Retirer délicatement la lame et transférer toute pâte y étant accrochée sur la surface de travail. Façonner la pâte en un disque d'environ 1/2 pouce (1 cm) d'épaisseur. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer.
