Süßer Tortenboden

Name: Süßer Tortenboden
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Ingredients: 1- cups Weizenmehl (Type 405) (Mehl mit einem trockenen Messbecher löffeln und abstreifen); Zucker, . cup; 1 teaspoon Backpulver; Salz, - teaspoon; 6 tablespoons (¾ stick) kalte ungesalzene Butter (in 8 Stücke geschnitten); 1 großes Ei; 1 großes Eigelb; 1 tablespoon Wasser

Ein schneller, leicht auszurollender süßer Mürbteig mit einem knusprigen, süßen Geschmack, geeignet für eine 10–11 Zoll Tarteform oder eine 9 Zoll Pieform.

11 Min.

Einfach

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Zutaten

Weizenmehl (Type 405) (Mehl mit einem trockenen Messbecher löffeln und abstreifen) 1- cups

Zucker . cup

Backpulver 1 teaspoon

Salz - teaspoon

kalte ungesalzene Butter (in 8 Stücke geschnitten) 6 tablespoons (¾ stick)

großes Ei 1

großes Eigelb 1

Wasser 1 tablespoon

Anleitung

Schritt 1

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Küchenmaschine mit Metallmesser geben. Einige Male pulsieren, um alles zu vermengen.

Schritt 2

Die Butter hinzufügen und wiederholt pulsieren, bis die Butter vollständig in die trockenen Zutaten eingearbeitet ist – es sollten keine sichtbaren Butterstücke mehr vorhanden sein.

Schritt 3

Das ganze Ei, das Eigelb und das Wasser hinzufügen. Wiederholt pulsieren, bis der Teig zusammenkommt.

Schritt 4

Den Mixbehälter über einer bemehlten Arbeitsfläche umdrehen, um den Teig herauszulösen. Vorsichtig das Messer entfernen und daran haftenden Teig auf die Arbeitsfläche geben. Den Teig zu einer Scheibe von etwa 1 cm Dicke formen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen.