Soupe de peau de porc au vin sucré
Une soupe mijotée nourrissante préparée avec de la couenne de porc, du sucre roux et du vin jaune, valorisée pour ses bienfaits de reconstitution du sang, de nourriture du yin et de réchauffement et désobstruction des vaisseaux sanguins.
Ingrédients
cassonade
50 g
vin jaune
50 ml
peau de porc (nettoyée, coupée en fines lanières)
100 g
Instructions
1
Préparer la peau de porc
Laver la peau de porc, la couper en fines lanières, ajouter de l'eau, porter à ébullition et écumer.
2
Mijoter
Ajouter le vin jaune et la cassonade, laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que la peau de porc soit tendre.
