Soupe de thé

Name: Soupe de thé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Riz de millet (trempé dans l'eau, puis moulu en farine de millet); 100 g Sucre blanc (saupoudré sur le dessus); 100 g Sucre roux (saupoudré sur le dessus); 50 g Gâteau d'aubépine (coupé en petits dés avec un couteau); 10 g Sucre à l'osmanthe doux; Eau tiède (pour mélanger la pâte), à volonté; Eau bouillante (pour échauder et infuser), à volonté

En-cas traditionnel à la texture douce et délicate, à l'arôme alléchant.

30 min

Facile

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Ingrédients

Riz de millet (trempé dans l'eau, puis moulu en farine de millet) 500 g

Sucre blanc (saupoudré sur le dessus) 100 g

Sucre roux (saupoudré sur le dessus) 100 g

Gâteau d'aubépine (coupé en petits dés avec un couteau) 50 g

Sucre à l'osmanthe doux 10 g

Eau tiède (pour mélanger la pâte) à volonté

Eau bouillante (pour échauder et infuser) à volonté

Instructions

Préparer les ingrédients

Faire tremper le riz de millet dans l'eau (l'eau ne doit pas recouvrir le riz), puis le moudre en farine de millet à l'aide d'un moulin. Couper le gâteau d'aubépine en petits dés avec un couteau.

Échauder et assembler le produit final

Placer environ 50 g de farine de millet dans un bol, d'abord la mélanger avec de l'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis verser de l'eau fraîchement bouillie, remuer rapidement avec une petite cuillère, et la soupe de thé prendra presque immédiatement. Saupoudrer ensuite uniformément le sucre roux, le sucre blanc, les dés de gâteau d'aubépine et le sucre à l'osmanthe sur le dessus.