Teesuppe

Name: Teesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Hirsereis (in Wasser eingeweicht, dann zu Hirsemehl gemahlen); 100 g Weißer Zucker (darüber gestreut); 100 g Brauner Zucker (darüber gestreut); 50 g Weißdornkuchen (mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten); 10 g Duftblütenzucker; Warmes Wasser (zum Anrühren des Teigs), nach Geschmack; Kochendes Wasser (zum Aufbrühen und Ziehen lassen), nach Geschmack

Zarter, fein strukturierter traditioneller Snack mit verlockendem Aroma.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Hirsereis (in Wasser eingeweicht, dann zu Hirsemehl gemahlen) 500 g

Weißer Zucker (darüber gestreut) 100 g

Brauner Zucker (darüber gestreut) 100 g

Weißdornkuchen (mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten) 50 g

Duftblütenzucker 10 g

Warmes Wasser (zum Anrühren des Teigs) nach Geschmack

Kochendes Wasser (zum Aufbrühen und Ziehen lassen) nach Geschmack

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Den Hirsereis in Wasser einweichen (das Wasser sollte den Reis nicht bedecken), dann mit einer Mühle zu Hirsemehl mahlen. Den Weißdornkuchen mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.

Aufbrühen und das Endprodukt zusammensetzen

Etwa 50 g Hirsemehl in eine Schüssel geben, zuerst mit warmem Wasser glatt rühren, dann frisch gekochtes Wasser hineingießen, schnell mit einem kleinen Löffel umrühren, und es wird fast sofort zu Teesuppe. Dann den braunen Zucker, weißen Zucker, die Weißdornkuchenwürfel und den Duftblütenzucker gleichmäßig darüber streuen.