Rouleaux de poisson tricolores
L'association de la pâte de poisson et du nori offre un délicieux parfum et un arrière-goût sans fin.
Histoire
Ces rouleaux colorés se composent d'une crêpe aux œufs tendre garnie de pâte de poisson savoureuse et de nori croustillant. Une fois cuits à la vapeur, pressés et découpés en bouchées, ils constituent un amuse-bouche délicieux qui peut être dégusté tel quel ou poêlé pour plus de parfum.
Ingrédients
Œuf
1 pièce
Nori
1 feuille
Pâte de poisson
50 g
Sel
un peu
Farine
un peu
Huile
un peu
Instructions
1
Étape 1
Battez l'œuf dans un bol, ajoutez un peu de farine, d'eau, de sel et d'huile, puis mélangez bien.
2
Étape 2
Versez la préparation aux œufs dans une poêle et faites cuire en une fine crêpe.
3
Étape 3
Étalez une couche de pâte de poisson sur la crêpe aux œufs.
4
Étape 4
Placez une feuille de nori sur la pâte de poisson.
5
Étape 5
Étalez une couche de pâte de poisson sur la feuille de nori.
6
Étape 6
Roulez-le et lissez la jointure avec de la pâte de poisson.
7
Étape 7
Faites cuire à la vapeur dans une casserole jusqu'à ce que ce soit cuit, puis retirez et pressez avec une planche pendant un moment.
8
Étape 8
Puis découpez en morceaux et servez sur une assiette.
9
Étape 9
L'opération est terminée ; il peut être consommé directement, ou poêlé avant la dégustation pour une saveur plus riche.
