Toscaner
Barre de gâteau toscane aux amandes : étaler le mélange chaud après la cuisson. Étapes tronquées.
Ingrédients
beurre
1 oz (30 g)
farine d'amandes
2 oz (60 g)
sucre en poudre fin
2 oz (60 g)
œufs
2½ oz (75 g)
farine
½ oz (15 g)
Instructions
1
Crémer la base
Travailler le beurre, le sucre et la farine d'amandes en pommade.
2
Ajouter les œufs
Incorporer les œufs progressivement en battant bien après chaque ajout.
3
Ajouter la farine
Incorporer enfin la farine.
4
Étaler sur la plaque
Étaler la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone, sur une épaisseur de 8 mm.
5
Cuisson
Cuire au four à 193 °C (380 °F).
6
Démouler
À la sortie du four, démouler et retirer le papier du dessous.
7
Ajouter le nappage
Pendant que c'est encore chaud, étaler la préparation suivante sur la surface.
