Barres de shortbread tropical

Name: Barres de shortbread tropical
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 3/4 cup Noix de macadamia salées (usage divisé, 1/2 tasse hachée pour la garniture, 1/4 tasse réservée); 1 cup Farine tout usage (usage divisé); 1/2 cup Fécule de maïs; 1/2 cup Sucre granulé; 1/4 cup plus 1/3 cup Noix de coco râpée sucrée (usage divisé); 1.5 tsp Zeste de citron vert finement râpé; 3/4 cup (1.5 sticks) Beurre non salé froid (coupé en cubes de 0,5 pouce)

Une barre sablée tropicale aux noix de macadamia, à la noix de coco râpée sucrée et au citron vert zesté.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

Noix de macadamia salées (usage divisé, 1/2 tasse hachée pour la garniture, 1/4 tasse réservée) 3/4 cup

Farine tout usage (usage divisé) 1 cup

Fécule de maïs 1/2 cup

Sucre granulé 1/2 cup

Noix de coco râpée sucrée (usage divisé) 1/4 cup plus 1/3 cup

Zeste de citron vert finement râpé 1.5 tsp

Beurre non salé froid (coupé en cubes de 0,5 pouce) 3/4 cup (1.5 sticks)

Instructions

Préparation

Positionnez la grille au centre du four et préchauffez à 300°F. Graissez légèrement un moule carré de 9 pouces.

Préparer les noix de garniture

Hachez 1/2 tasse de noix de macadamia et réservez pour la garniture.

Préparer la pâte

Placez les 1/4 tasse de noix de macadamia restantes et 1/2 tasse de farine dans le bol d'un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que les noix soient finement moulues, environ 10 secondes. Ajoutez les 1/2 tasse de farine restantes, la fécule de maïs, le sucre, 1/4 tasse de noix de coco et le zeste de citron vert, puis mixez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, environ 30 secondes. Parsemez les cubes de beurre sur le mélange de farine, donnez 6 à 7 pulsions, puis mixez pendant 6 secondes, jusqu'à ce que les miettes soient fines et poudreuses. Mixez encore 8 à 10 secondes, jusqu'à ce que les miettes forment des grumeaux qui tiennent ensemble lorsqu'on les presse.

Assembler et garnir

Pressez la pâte uniformément dans le fond du moule. Parsemez les noix de macadamia hachées réservées et les 1/3 tasse de noix de coco restantes sur le shortbread. Pressez légèrement pour qu'elles adhèrent au shortbread.

Cuire

Faites cuire de 48 à 52 minutes, jusqu'à ce que la noix de coco soit légèrement dorée et que les bords du shortbread commencent tout juste à dorer. Placez le moule sur une grille de refroidissement pendant 15 minutes.

Couper en barres

Pendant que le shortbread est encore tiède, coupez-le en 16 carrés avec un couteau tranchant. Transférez les carrés de shortbread sur une grille de refroidissement pour les laisser refroidir complètement.