Riz au lait à la vanille

Name: Riz au lait à la vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g riz rond (rincer rapidement); 2000 ml lait entier; 80 g sucre fin; 1 gousse de vanille (fendue dans la longueur)

Un simple riz au lait à la française, mijoté avec du riz rond et de la gousse de vanille, avec optionnellement du zeste d'agrume pour plus d'arôme.

55 min

Facile

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Ingrédients

riz rond (rincer rapidement) 250 g

lait entier 2000 ml

sucre fin 80 g

gousse de vanille (fendue dans la longueur) 1

Instructions

Cuisson du riz

Rincez rapidement les grains de riz. Placez le lait et la gousse de vanille fendue dans la longueur dans une casserole à fond épais et portez à ébullition, puis ajoutez le riz. Laissez mijoter couvert à feu doux pendant environ 45 minutes. Ajoutez le sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson et remuez bien. Retirez la gousse de vanille après avoir éteint le feu.

Refroidissement et dressage

Versez le riz et le lait dans des bols et laissez refroidir à température ambiante. Vous pouvez ajouter du zeste d'orange ou de citron râpé pour plus de saveur.