Feuilleté Napoléon aux noix

Name: Feuilleté Napoléon aux noix
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 300 g Pâte feuilletée (abaissée à 40×30 cm); 200 g Garniture à la crème au beurre; 100 g Noix (rôties à 170 °C pendant environ 15 minutes puis hachées); au goût Sucre glace (pour la décoration)

Un gâteau Napoléon classique à base de pâte feuilletée garnie de crème pâtissière et de noix grillées, présenté en trois étages et saupoudré de sucre glace.

2 h 15 min

Facile

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Ingrédients

Pâte feuilletée (abaissée à 40×30 cm) 300 g

Garniture à la crème au beurre 200 g

Noix (rôties à 170 °C pendant environ 15 minutes puis hachées) 100 g

Sucre glace (pour la décoration) au goût

Instructions

Cuisson de la pâte

Étalez la pâte feuilletée à 40×30 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, placez-la sur une plaque de cuisson, percez toute la surface de trous, puis réfrigérez pendant 1 heure pour la détendre. Retirez et faites cuire dans un four préchauffé à 200/200 °C pendant environ 50 minutes jusqu'à ce que la pâte prenne une légère coloration dorée, puis sortez-la et laissez-la refroidir.

Préparation des noix

Placez les noix dans un four à 170/170 °C et faites-les rôtir pendant environ 15 minutes, puis hachez-les grossièrement.

Assemblage de la pâte

Coupez la pâte en 4 portions égales. Prenez une portion, étalez la garniture à la crème au beurre sur la surface, saupoudrez de noix hachées, puis placez une deuxième couche de pâte par-dessus. Répétez ce processus deux fois de plus.

Façonnage et décoration

Taillez les bords du feuilleté Napoléon empilé. Émiettez les chutes de pâte restantes et appuyez-les sur les deux côtés de l'empilement, puis saupoudrez la surface de sucre glace pour finir.