Courge de Chine à la vapeur

Name: Courge de Chine à la vapeur
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 (environ 3-4 kg) Courge de Chine (poils retirés, lavée, couper le couvercle du melon à environ 8 cm de l'extrémité de la tige, retirer la pulpe du melon); 50 g Champignons shiitake; 150 g Calmar; 500 g Porc maigre; 1 kg Bouillon de viande; au goût Vermicelles de verre; au goût Crevettes; au goût Sel raffiné (ajouter au moment de sortir du pot); au goût Glutamate de sodium (ajouter au moment de sortir du pot)

Un plat traditionnel cantonais à la vapeur. La courge d'hiver est évidée et garnie de champignons shiitake, de calmar et de tranches de porc avant d'être cuite à la vapeur. Réputée pour ses propriétés rafraîchissantes.

1 h 0 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Courge de Chine (poils retirés, lavée, couper le couvercle du melon à environ 8 cm de l'extrémité de la tige, retirer la pulpe du melon) 1 (environ 3-4 kg)

Champignons shiitake 50 g

Calmar 150 g

Porc maigre 500 g

Bouillon de viande 1 kg

Vermicelles de verre au goût

Crevettes au goût

Sel raffiné (ajouter au moment de sortir du pot) au goût

Glutamate de sodium (ajouter au moment de sortir du pot) au goût

Instructions

Étape 1

Laver la courge de Chine après avoir retiré les poils, couper le couvercle du melon à environ 8 cm de l'extrémité de la tige, retirer la pulpe du melon

Étape 2

Mettre la courge de Chine lavée dans une bassine en céramique, ajouter les champignons shiitake, le calmar, le porc maigre et les vermicelles de verre dans le cuit-vapeur de courge de Chine, cuire à la vapeur au-dessus de l'eau à feu doux pendant 50 minutes. Ajouter le sel raffiné et le glutamate de sodium au moment de sortir du pot, puis c'est prêt à servir