Pilons de poulet tendres mijotés dans une sauce Coca-Cola sucrée-salée avec des morceaux d'igame fondants et une touche de piment. Un plat réconfortant en une seule poêle, parfait avec du riz.
Ce plat d'inspiration sino-américaine combine la douceur surprenante du cola avec la sauce soja salée pour créer un liquide de mijotage riche et collant qui adhère parfaitement au poulet et à l'igname.
Coupez les pilons de poulet en plus petits morceaux au niveau des articulations. Épluchez l'igname et coupez-la en gros morceaux d'environ 5 cm. Hachez grossièrement les tranches de gingembre.
Chauffez l'huile végétale dans une large poêle ou un faitout à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet côté peau vers le bas et faites cuire sans les bouger pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez et faites cuire encore 3 minutes. Retirez le poulet et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le gingembre et les piments séchés si vous en utilisez. Remuez pendant 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja légère et la sauce soja foncée. Remuez pour combiner, en raclant les sucs brunis du fond.
Versez le Coca-Cola et portez à frémissement. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec les morceaux d'igname. Le liquide doit presque recouvrir les ingrédients. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et l'igname douce.
Retirez le couvercle et augmentez le feu à moyen-vif. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce réduise en un glaçage épais et brillant qui enrobe le poulet. Remuez doucement pour enrober uniformément le tout. Garnissez d'oignons verts et servez chaud sur du riz vapeur.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.