アカシアの花のパンケーキ
中国の伝統的なおやつで、新鮮なアカシアの花を生地に混ぜ込み、黄金色でカリッと仕上がるまで焼き上げたものです。
ストーリー
中国北部で愛される季節限定の味覚、アカシアの花のパンケーキは、一口ごとに春の儚い美しさを感じられる黄金色の逸品です。独特の花の香りとふんわりとした食感が魅力で、多くの人にとって懐かしい味として親しまれています。
材料
エンジュの花
適量
卵
適量
作り方
1
ステップ1
エンジュの花を洗って茎を除きます。
2
ステップ2
エンジュの花をぬるま湯で湯通しします。
3
ステップ3
卵を割り入れて少々塩を加え、よく混ぜ合わせます。
4
ステップ4
フライパンに油をひき、混ぜ合わせたエンジュの花と卵の液を流し入れ、弱火でじっくり焼きます。
5
ステップ5
底面がきつね色になったらフライパンから取り出します。
