鶏肉細切り寒天麺サラダ
下ごしらえした涼麺を茹でた鶏ささみと和え、胡麻だれをかけた冷菜です。
材料
寒天麺（5cmの長さに切る）
10 g
鶏肉（細切り、茹でておく）
150 g
練り胡麻
25 g
塩
5 g
砂糖
2.5 g
MSG
5 g
ごま油
5 g
冷ました湯（浸す用450g、タレ用50g）
500 g
作り方
1
寒天麺の下処理
寒天麺を5cmの長さに切り、ボウルに入れて450gの冷ました湯を加え、約3分間浸してから水を切り、盛り付け用の器に移す。
2
鶏肉の下準備
茹でた鶏肉を細切りにし、寒天麺の上に盛り付ける。
3
タレ作り
練り胡麻を50gの冷ました湯でのばし、塩、砂糖、MSGを加えてよく混ぜる。ごま油を回し入れ、細切り鶏肉の上からかける。すぐにお召し上がりください。
