닭살을 올린 묵국수 샐러드
준비한 젤리면을 익힌 닭고기 수육과 함께 버무리고 양념된 참깨 소스를 뿌려 만든 냉채 요리입니다.
재료
묵국수 (5cm 길이로 자른 것)
10 g
익힌 닭고기 (채 썬 것)
150 g
참깨 페이스트
25 g
소금
5 g
설탕
2.5 g
조미료(MSG)
5 g
참기름
5 g
찬 끓인 물 (불린 물 450g, 소스용 50g)
500 g
조리 방법
1
묵국수 준비하기
묵국수를 5cm 길이로 잘라 그릇에 담고, 찬 끓인 물 450g을 넣어 약 3분간 불린 후, 물기를 빼고 담은 그릇에 옮겨 담습니다.
2
닭고기 준비하기
익힌 닭고기를 채 썰어 묵국수 위에 올려 담습니다.
3
소스 만들기
참깨 페이스트를 찬 끓인 물 50g에 풀고, 소금, 설탕, MSG를 넣어 잘 섞습니다. 참기름을 둘러 채 썬 닭고기 위에 부어 바로 냅니다.
