アリ豆腐の煮物
豆腐とアリの煮物——体を強くし、長寿を促進すると信じられている滋養のある料理。
材料
生きたアリ（沸騰した湯で湯通しし、取り出して洗う）
50 g
豆腐（角切りにし、沸騰した湯で湯通しする）
250 g
塩
to taste
グルタミン酸ナトリウム
to taste
刻みネギ
to taste
薄切りのにんにく
to taste
植物油
to taste
作り方
1
材料を準備する
生きたアリを沸騰した湯で湯通しし、取り出して洗う。豆腐は角切りにし、沸騰した湯で湯通しする。
2
煮る
鍋に植物油を熱し、香りが出るまでネギとにんにくを炒め、豆腐、アリ、塩、グルタミン酸ナトリウムと適量の水を加え、豆腐に味がしっかり染み込むまで煮る。
