Geschmorter Tofu mit Ameisen
Geschmorte Ameisen mit Tofu – ein nahrhaftes Gericht, dem nachgesagt wird, dass es den Körper stärkt und die Langlebigkeit fördert.
Zutaten
lebende Ameisen (in kochendem Wasser gebrüht, dann entfernt und gewaschen)
50 g
Tofu (in Würfel geschnitten, in kochendem Wasser blanchiert)
250 g
Salz
nach Geschmack
Mononatriumglutamat
nach Geschmack
gehackte Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
geschnittener Knoblauch
nach Geschmack
Pflanzenöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die lebenden Ameisen in kochendem Wasser brühen, entfernen und waschen. Den Tofu in Würfel schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
2
Schmoren
Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann den Tofu, die Ameisen, Salz, Mononatriumglutamat und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und schmoren, bis der Tofu vollständig mit dem Geschmack durchzogen ist.
