アップルクランブルパイ
りんごのベースにアーモンドフラワーのサクサクしたクランブルトッピングを乗せ、香り高いカルヴァドスをきかせたデザート。
材料
りんご（皮をむいて厚切りにする）
1.2 kg
全粒粉
100 g
塩バター（小さな角切りにし、常温に戻す）
100 g
ブラウンシュガー
120 g
アーモンドプードル
50 g
シナモンパウダー
1 tsp
カルバドス
4 tbsp
塩
a pinch
作り方
1
オーブンの予熱とりんごの下準備
オーブンを180℃に予熱する。りんごの皮をむき、4等分に切って芯と種を取り除き、厚くスライスする。深めの皿に入れ、カルバドスを回しかける。
2
クランブルを作る
大きめのボウルに、全粒粉、アーモンドプードル、シナモンパウダー、ブラウンシュガー、そして小さく角切りにしたバターを合わせる。塩を加え、全体が均一になるまで優しく混ぜる。
3
組み立てて焼く
耐熱皿にバターを塗り、カルバドスを吸したりんごのスライスを並べ、クランブル生地を全体に覆いかける。オーブンで約35分焼く。温かいうちに、または室温で提供する。
