アップルきゅうりサラダ
りんご、キュウリ、じゃがいもをりんごビネガーのドレッシングで和えた、さっぱりとした低カロリーの前菜サラダです。
材料
りんご（洗い、1個は皮をむいて食べやすい大きさに切り、塩水にしばらく浸す。残り半分は皮をむいてピューレにする）
1.5
きゅうり（洗い、小口切りにし、塩少々でマリネする）
2
じゃがいも（洗い、柔らかくなるまで茹でてから、皮をむいて角切りにする）
2
酢
2 tbsp
砂糖
1 tbsp
塩（ひとつまみ）
1 tbsp
水
1 tsp
作り方
1
ステップ 1
りんごを洗い、1個は皮をむいて食べやすい大きさに切り、しばらく塩水に浸す。
2
ステップ 2
残りの半分のりんごは皮をむいてピューレにする。
3
ステップ 3
きゅうりを洗い、小口切りにし、塩少々を加えてしばらくマリネする。
4
ステップ 4
じゃがいもを洗い、熱湯で柔らかくなるまで茹でてから、皮をむいて角切りにする。
5
ステップ 5
りんごのピューレに酢、砂糖、塩少々、水を加えてよく混ぜ、ソースを作る。
6
ステップ 6
きゅうり、じゃがいも、りんごの角切りをよく混ぜ合わせる。
7
ステップ 7
りんご酢とソースをかけて、でき上がり。
