Salade de concombre et pomme
Une salade apéritive légère et faible en calories, préparée avec des pommes, du concombre et des pommes de terre, assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de pomme.
Ingrédients
pomme (lavée, une pelée et coupée en morceaux puis trempée dans l'eau salée, la moitié pelée et réduite en purée)
1.5
concombre (lavé, coupé en petits morceaux, mariné avec une pincée de sel)
2
pomme de terre (lavée, bouillie jusqu'à tendreté, puis pelée et coupée en dés)
2
vinaigre
2 c. à soupe
sucre
1 c. à soupe
sel (une pincée)
1 c. à soupe
eau
1 c. à café
Instructions
1
Étape 1
Lavez la pomme, pelez-en une et coupez-la en petits morceaux, puis laissez-la tremper un moment dans de l'eau salée.
2
Étape 2
Pelez la moitié restante de la pomme et réduisez-la en purée.
3
Étape 3
Lavez le concombre et coupez-le en petits morceaux, puis ajoutez une pincée de sel pour faire mariner brièvement.
4
Étape 4
Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pelez-les et coupez-les en cubes.
5
Étape 5
Ajoutez le vinaigre, le sucre, une pincée de sel et l'eau à la purée de pomme et remuez bien pour obtenir une sauce.
6
Étape 6
Mélangez soigneusement les cubes de concombre, les cubes de pomme de terre et les cubes de pomme.
7
Étape 7
Arrosez de vinaigre de pomme et de sauce, puis servez.
