사과 오이 샐러드
사과, 오이, 감자를 넣어 사과 식초 드레싱에 버무린 가볍고 저칼로리한 전채 샐러드입니다.
재료
사과 (깨끗이 씻은 뒤, 하나는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 소금물에 담가두고, 나머지 절반은 껍질을 벗긴 후 곱게 갈아 퓨레로 만듦)
1.5
오이 (씻은 뒤 잘게 썰고, 소금 한 꼬집으로 잠시 절임)
2
감자 (씻어 부드럽게 삶은 뒤 껍질을 벗기고 깍둑썰기 함)
2
식초
2큰술
설탕
1큰술
소금 (한 꼬집)
1큰술
물
1작은술
조리 방법
1
1단계
사과를 씻고, 하나는 껍질을 벗겨 잘게 썬 다음 소금물에 잠시 담가둡니다.
2
2단계
나머지 반쪽 사과의 껍질을 벗기고 곱게 갈아 퓨레로 만듭니다.
3
3단계
오이를 씻어 잘게 썬 다음 소금 한 꼬집을 넣고 잠시 절입니다.
4
4단계
감자를 씻어 끓는 물에 부드럽게 삶은 다음 껍질을 벗기고 깍둑썰기로 썹니다.
5
5단계
사과 퓨레에 식초, 설탕, 소금 한 꼬집, 물을 넣고 잘 저어 소스를 만듭니다.
6
6단계
오이 조각, 감자 조각, 사과 조각을 골고루 섞습니다.
7
7단계
사과 식초와 소스를 부어 낸 뒤 접시에 담아냅니다.
