アップル アップサイドダウン ケーキ
りんごを使った素朴なスタイルのケーキ。焼き上げ後にひっくり返すと、明るい赤いりんごのスライスが上部に現れます。
材料
りんご（1/3を細切りにし、残りは皮がついたまま扇形の薄切りにする）
2/3
米粉
2/3 cup (65 g)
アーモンドプードル
2/3 cup (55 g)
きび砂糖
1/3 cup (45 g)
シナモンパウダー
1 1/2 tsp (3 g)
フレッシュりんごジュース（100%りんごジュースでも可）
1/4 cup (50 g)
レモン果汁
1 tsp (5 g)
ベーキングソーダ（水に溶かす）
1/4 tsp (1.5 g)
キャノーラ油
4 1/2 tbsp (45 g)
作り方
1
りんごを準備する
りんごの芯を取り、皮をむく。1/3を細切りにし、残りは皮がついたまま扇形の薄切りにする。
2
乾性材料を混ぜる
ボウルに米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、シナモンパウダーを入れる。よくかき混ぜて、置いておく。
3
ベーキングソーダを溶かす
りんごジュースにベーキングソーダを溶かし、レモン果汁を混ぜる。
4
生地を混ぜる
乾性材料と液体材料を合わせ、キャノーラ油を加えてよくかき混ぜる。
5
りんごの細切りを加える
細切りのりんごを生地に折り込む。
6
型に流し入れる
ケーキ型にオーブンペーパーを敷く。扇形に切ったりんごの薄切りを底に均等に並べ、生地を流し入れ、表面を平らにする。
7
焼く
170°Cのオーブンで20〜25分焼く。焼き上がったら少し冷まし、皿にひっくり返し、ミントの葉を飾る。
