北极海老とビーフンの煮込み
柔らかくて甘い北极海老と、海鲜のだしをしみたビーフンが組み合わさった、简単で美味しい家庭料理です。
ストーリー
このクイックな煮込み料理は、豚ミンチと海老を 볶음した香ばしい香りと、春雨の心地よい食感を組み合わせています。ビーフンが煮汁を吸い込むにつれ、海の新鮮な味が染み渡り、手軽に作れる心温まる美味しい一品になります。
材料
北极海老
15個
春雨
2束
豚ミンチ
50g
オイスターソース
小さじ2
濃い醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
塩
適量
青ネギ
適量
砂糖
少々
姜
適量
作り方
1
工程1
主な材料：北极海老、豚ミンチ、ビーフン
2
工程2
青ネギと姜をみじん切りにする
3
工程3
ビーフンを温水で表示につけて柔らかくする（柔らかくなるまで）
4
工程4
フライパンに多めの油を引き、豚ミンチを加えて 볶음する
5
工程5
豚ミンチの色が変わるまで 볶음し、端に避けて青ネギと姜を加えて香りが立つまで 볶음する
6
工程6
料理酒回し入れ、濃い醤油小さじ1を加える
7
工程7
色に炒めた後、北极海老を加えてさっと 볶음する
8
工程8
水小さじ半碗程度加える
9
工程9
水を加えてから、2分煮込んで豚ミンチと北极海老のだしを引き出す
10
工程10
ビーフンを加える
11
工程11
ビーフンを加えて全体を混ぜ合わせ、オイスターソース、塩、少量の砂糖加えて旨味を引き立てる
12
工程12
再び全体を混ぜ合わせ、青ネギを散らして出来上がり
13
工程13
完成品！
