塩卵黄の煮豆腐
残り物の塩卵黄と絹ごし豆腐を使ったお手頃で美味しい料理で、やわらかい食感と良い栄養価を提供します。
材料
塩卵黄
4
絹ごし豆腐
1パック
油
少し
塩
1/2大さじ
鶏ガラスoupの素
少し
水
少し
片栗粉
少し
作り方
1
ステップ1
塩卵黄を事前に蒸しておく。
2
ステップ2
スプーンやその他の道具でつぶす。
3
ステップ3
絹ごし豆腐のパックの表面シーラーを剥がし、パックを逆さにして四隅に小さな切り込みを入れる。
4
ステップ4
中に空気を吹き込んで豆腐が簡単に取れるようにし、食べやすい大きさに切る。
5
ステップ5
鍋に少量の油を入れて弱火で熱する。
6
ステップ6
つぶした卵黄を加えて泡が出て来るまで炒める。
7
ステップ7
少量の水を追加して沸騰させる。
8
ステップ8
豆腐を加える。
9
ステップ9
少量の塩と鶏ガラスープの素で味を調える。
10
ステップ10
最後に片栗粉の水溶きでとろみをつける。
