Tofu braisé aux jaunes d'œuf salés
Un plat rapide et délicieux utilisant des jaunes d'œuf salés restants et du tofu soyeux, offrant une texture tendre et une bonne valeur nutritionnelle.
Ingrédients
Jaunes d'œuf salés
4
Tofu soyeux
1 boîte
Huile
un peu
Sel
1/2 c. à soupe
Essence de poulet
un peu
Eau
un peu
Fécule de maïs
un peu
Instructions
1
Étape 1
Faites cuire à la vapeur les jaunes d'œuf salés à l'avance.
2
Étape 2
Écrasez-les avec une cuillère ou tout autre outil disponible.
3
Étape 3
Retirez le film protecteur de la boîte de tofu soyeux, retournez la boîte, et faites de petites entailles aux quatre coins.
4
Étape 4
Soufflez à l'intérieur pour que le tofu se démoule facilement, puis coupez en morceaux.
5
Étape 5
Faites chauffer un peu d'huile dans un wok à feu doux.
6
Étape 6
Ajoutez les jaunes d'œuf écrasés et faites revenir jusqu'à l'apparition de bulles.
7
Étape 7
Ajoutez un peu d'eau et portez à ébullition.
8
Étape 8
Ajoutez le tofu.
9
Étape 9
Assaisonnez avec un peu de sel et d'essence de poulet.
10
Étape 10
Enfin, épaississez avec un mélange de fécule de maïs diluée.
Petit-déjeuner
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