In salziger Eigelb geschmorte Tofu
Ein schnelles und köstliches Gericht mit übrig gebliebenen salzigen Eigelben und Seidentofu, das eine zarte Textur und gute Nährwerte bietet.
Zutaten
Salzige Eigelbe
4
Seidentofu
1 Packung
Öl
ein wenig
Salz
1/2 EL
Hühneressenz
ein wenig
Wasser
ein wenig
Speisestärke
ein wenig
Anleitung
1
Step 1
Die salzigen Eigelbe im Voraus dämpfen.
2
Step 2
Sie mit einem Löffel oder einem anderen verfügbaren Werkzeug zerdrücken.
3
Step 3
Die Oberflächenversiegelung der Seidentofupackung abreißen, die Packung umdrehen und an den vier Ecken kleine Einschnitte machen.
4
Step 4
Luft hineinblasen, damit der Tofu leicht herauskommt, dann in Stücke schneiden.
5
Step 5
Eine kleine Menge Öl in einem Wok bei niedriger Hitze erhitzen.
6
Step 6
Die zerdrückten Eigelbe hinzufügen und braten, bis Blasen erscheinen.
7
Step 7
Eine kleine Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
8
Step 8
Den Tofu hinzufügen.
9
Step 9
Eine kleine Menge Salz und Hühneressenz zum Würzen hinzufügen.
10
Step 10
Schließlich mit einer Speisestärke-Wasser-Mischung binden.
