紫キャベツの彩り串
浙江省風の料理で、赤と緑の鮮やかな色彩が美しく、心地よい旨味とほのかな甘さの余韻が特徴です。
材料
ゴーヤ
1
紫キャベツ
1
レタス
適量
トマト
半分
ニンニク
適量
アスパラガス
1
新鮮なエビ
1
作り方
1
材料の下準備
ゴーヤの種を取り除き、皮を付けたまま薄切りにし、沸騰したお湯で火が通るまで湯がく。紫キャベツの葉を洗って、ゴーヤの皮の上に広げる。
2
焼きと盛り付け
レタス、トマト、アスパラガス、ニンニクを串に刺し、電子レンジで火が通るまで焼いてから、紫キャベツの葉の上に盛り付ける。
