秋野菜サラダ
千切りにしたセロリと人参をレーズンとともにマスタードマヨネーズドレッシングで和えた、フランスの伝統的な冷製料理です。
材料
にんじん（千切り）
500g（1ポンド）
リンゴ酢（にんじんサラダのドレッシング用）
大さじ3
砂糖（にんじんサラダのドレッシング用）
小さじ1
塩こしょう
ひとつまみ
植物油（にんじんサラダのドレッシング用）
75ml（2.5液量オンス）
レーズン
90g（3オンス）
セロリアック（千切り、セロリアックサラダ用）
750g（約1個）
ボトル入りホワイトサラダドレッシング（セロリアックサラダのドレッシング用）
175ml（6液量オンス）
ディジョンマスタード（セロリアックサラダのドレッシング用）
大さじ2
作り方
1
にんじんサラダを作る
にんじんを千切りにし、リンゴ酢、砂糖、塩こしょう、植物油、レーズンを加えて和える。1時間冷蔵庫に入れて味をなじませる。
2
セロリアックサラダを作る
セロリアックを細切りにし、ホワイトサラダドレッシングとディジョンマスタードで和える。1時間冷蔵庫に入れて味をなじませる。
3
盛り付けて提供する
2種類のサラダをそれぞれ皿に盛るか、提供前に1つのボウルに合わせる。
