가을 채소 샐러드
머스타드 마요네즈 드레싱에 건포도와 함께 버무린 채 썬 샐러리 뿌리와 당근 — 정통 프랑스식 냉장 요리입니다.
재료
당근 (채 썬 것)
500g (1lb)
사과식초 (당근 샐러드 드레싱용)
큰술 3
설탕 (당근 샐러드 드레싱용)
작은술 1
소금과 후추
한 꼬집
식물성 기름 (당근 샐러드 드레싱용)
75ml (2½ 액량 온스)
건포도
90g (3온스)
샐러리악 (채 썬 것, 샐러리악 샐러드용)
750g (약 1개)
병에 담긴 흰색 샐러드 드레싱 (샐러리악 샐러드 드레싱용)
175ml (6 액량 온스)
디종 머스타드 (샐러리악 샐러드 드레싱용)
큰술 2
조리 방법
1
당근 샐러드 만들기
당근을 채 썰어 사과식초, 설탕, 소금, 후추, 식물성 기름, 건포도와 함께 버무려 양념한다. 1시간 동안 냉장고에 두어 맛이 어우러지게 한다.
2
샐러리악 샐러드 만들기
샐러리악을 얇은 줄기로 잘라 흰색 샐러드 드레싱과 디종 머스타드로 버무려 양념한다. 1시간 동안 냉장고에 두어 맛이 어우러지게 한다.
3
담고 내기
두 가지 샐러드를 각각 그릇에 담아 내거나, 한 그릇에 합쳐서 낸다.
