Herbstgemüsesalat

Name: Herbstgemüsesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 500 g (1 lb) Karotten (in Julienne geschnitten); 3 EL Apfelessig (für Karottensalat-Dressing); 1 TL Zucker (für Karottensalat-Dressing); Salz und Pfeffer, eine Prise; 75 ml (2½ fl oz) Pflanzenöl (für Karottensalat-Dressing); 90 g (3 oz) Rosinen; 750 g (ca. 1) Sellerie (in Julienne geschnitten, für Selleriesalat); 175 ml (6 fl oz) gekaufte weiße Salatsauce (für Selleriesalat-Dressing); 2 EL Dijon-Senf (für Selleriesalat-Dressing)

Geriebener Knollensellerie und Karotten mit Rosinen in einem Senf-Mayonnaise-Dressing — eine klassische französische Kaltspeise.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Karotten (in Julienne geschnitten) 500 g (1 lb)

Apfelessig (für Karottensalat-Dressing) 3 EL

Zucker (für Karottensalat-Dressing) 1 TL

Salz und Pfeffer eine Prise

Pflanzenöl (für Karottensalat-Dressing) 75 ml (2½ fl oz)

Rosinen 90 g (3 oz)

Sellerie (in Julienne geschnitten, für Selleriesalat) 750 g (ca. 1)

gekaufte weiße Salatsauce (für Selleriesalat-Dressing) 175 ml (6 fl oz)

Dijon-Senf (für Selleriesalat-Dressing) 2 EL

Anleitung

Karottensalat zubereiten

Julienne die Karotten und vermische sie mit Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl und Rosinen, um zu würzen. Stelle sie für 1 Stunde kalt, damit sich die Aromen verbinden.

Selleriesalat zubereiten

Schneide die Sellerie in dünne Streifen und vermische sie mit der weißen Salatsauce und dem Dijon-Senf, um zu würzen. Stelle sie für 1 Stunde kalt, damit sich die Aromen verbinden.