焼きプリン
水浴で焼き、口どけが細やかな卵とミルクの基本的なプリン。
材料
卵
1 ポンド (約8)
砂糖
8 オンス
塩
0.08 オンス (小さじ1/2)
バニラエッセンス
0.5 オンス
牛乳
2 ポンド 8 オンス (2.5 パイント)
作り方
1
ステップ1
卵、砂糖、塩、バニラエッセンスをミキシングボウルに入れ、完全になじむまで混ぜますが、泡立てないでください。
2
ステップ2
牛乳を湯煎鍋または小さな鍋に入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めます。
3
ステップ3
牛乳を卵の混合物にゆっくりと注ぎながら、絶えずかき混ぜます。
4
ステップ4
液体の表面の泡をすべてすくい取ります。
5
ステップ5
ベーキング皿を浅いローストパンに入れます。
6
ステップ6
プディングの混合物を慎重にベーキング皿に注ぎます。この工程で泡ができた場合は、すくい取ってください。
7
ステップ7
ローストパンをオーブンの棚に置きます。ローストパンにたっぷりとお湯を注ぎ、水位がプディングの混合物と同じ高さになるようにします。
8
ステップ8
325°F（165°C）で固まるまで焼き、約45分です。
9
ステップ9
プディングを慎重に取り出して冷まします。蓋をして冷蔵庫で保存してください。
