基本のカップケーキ
作りやすく、丸く愛らしい形が、すべてのバリエーションの基礎となります。
材料
薄力粉
100 g
ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター（室温に戻す）
70 g
グラニュー糖
60 g
塩
ひとつまみ
牛乳
50 ml
卵（室温に戻す）
1
作り方
1
バターを柔らかくする
バターは室温で柔らかくします。指で押して跡がつく状態になれば準備完了です。オーブンを180度に予熱します。
2
粉類をふるう
ボウルにざるを乗せ、薄力粉とベーキングパウダーを入れます。ざるを持ち上げて、粉類をボウルにふるい入れます。
3
バターをクリーム状にする
バターを室温で柔らかくし、指で押して跡がつく状態になったら大きめのボウルに移します。泡立て器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜます。
4
砂糖と塩を加える
グラニュー糖と塩を加え、泡立て器でよく混ぜます。
5
卵を加える
溶き卵を加え、バター生地と全体がなじむまで泡立て器でよく混ぜます。
6
粉類を加える
ふるった粉類の1/3（薄力粉＋ベーキングパウダー）を加えます。ゴムベラでボウル底からすくうように、粉が見えなくなるまで手早く混ぜます。
7
牛乳と粉類を交互に加える
牛乳の半分→粉類の1/3→残りの牛乳の半分→残りの粉類の1/3の順に加えます。ボウル底からすくうように手早く混ぜ、粉が見えなくなったら混ぜるのを止めます。
8
焼く
マフィン型に紙カップを敷きます。スプーン2本を使って生地を均等に分け入れます。180度に予熱したオーブンで30〜35分焼きます。中央に竹串を刺して、生地が付かずきれいに抜ければ焼き上がりです。
